곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
과거 흔히 2070세대 남성이 다이어트를 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있을 것입니다.
지금 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 처음의 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 발전했다.
이들 대체면 제품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 낮다. 건강에 관심이 대부분인 중장년층도 다양한 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
